大豆もやしチヂミ
大豆もやしを入れることでボリュームとコリコリとした食感が加わります。
手軽で食べごたえ満点なのでお忙しいときに便利です。
タレは酢とごま油の香りを加えるのがポイント。
レシピ提供生産者 株式会社旭物産
調理時間 10分
材 料
（３～４人分）チヂミの粉 １袋（２００ｇ）
卵（Ｍ) １個
水 ２５０ｍｌ
小大豆もやし １袋（２００ｇ）
万能ねぎ １束（１００ｇ）
サラダ油 大さじ２強
ごま油 小さじ２
【タレ】
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
コチュジャン 小さじ１
ごま油 少々
料理方法
①ボールに卵と水を混ぜ、チヂミの粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。②小大豆もやしと万能ねぎを入れ、混ぜ合わせます。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、生地を半量流し入れます。
④中火で熱し、表面がきつね色になるまで約３分焼きます。裏返して、約２分焼きます。
⑤仕上げに、ごま油をフライパンの縁から回しいれ、香りをつけます。
⑤器に盛り、タレを添えて完成です。
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