大豆もやしとツナの味わい炊き込みご飯
とっても簡単ですが、ツナと塩こんぶの旨みがご飯にしみこみ、大豆もやしの食感の楽しいご飯です。大豆もやしの食感がとても良いので、１袋入れても多すぎません。
子供も大好きなので、うちではよく登場します。
調理時間
材 料
材料 4人分大豆もやし １袋
米 ２合
ツナ缶 １缶
塩昆布 ３つまみ
【A】
塩 小さじ１、薄口醤油 小さじ１と
1/2、酒 大さじ１、ごま油 大さじ
１、ゴマ・大葉 適宜
【B】タレ
醤油 大さじ４、酢 大さじ３、ねぎ
みじん切り 大さじ２、にんにくすり
おろし 小さじ1/2、ごま 小さじ
１、赤唐辛子 小口切り１本分、ごま
油 小さじ１
料理方法
① 米はといで炊飯器、または鍋に入れ同量の水とツナ缶（汁ごと）、塩こんぶ、【A】を入れる。② 炊飯器なら普通に炊き、鍋ならば１５分加熱する。蒸らす際に大豆もやしを入れて１０分ほど蒸らす。
③ 全体をふんわりと混ぜ、ごまと大葉の千切りを添えて完成。タレは材料をすべて混ぜておき、好みでかけながらいただく。
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