もやしは、水だけで育てる安心安全な工場野菜です。

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大豆もやしの食感がとても良いアクセントになっていて、肉の量が少なくても食べごたえ十分なうえ、栄養ばっちりなおかずです。
また、蒸し焼きにする事で無理なくヘルシーに仕上がっています。
ふっくらジューシーで、老若男女問わず皆が好きなおかずだと思います。

調理時間　25分

料理方法

①ボウルに豚ミンチ・塩・こしょうを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。
ニラみじん切り・玉葱みじん切り・生姜すりおろし・酒・醤油・ごま油を入れて更に混ぜます。
１２等分にして丸く形を整えます。

②大豆もやし（１００ｇ）に片栗粉をまぶします。

③①の肉だんごを２）の大豆もやしで包み、ギュッと握って貼り付けます。
（１２個同じように作ります。）

④フライパンに残りの大豆もやし（５０ｇ）をしき、その上に③）をのせます。
フライパンの端から水１００ｃｃを注ぎ入れ、火にかけます。
煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約１０分蒸し焼きにします。
ふたをはずして水気をとばし、端からごま油小さじ１（分量外）を回し入れて香りをつけます。

⑤器に盛り、酢醤油・からしを添えてすすめます。