大豆もやしの和風ペペロン炒め

2012D000415_大豆もやしの和風ペペロン炒め

大豆もやし、ツナ缶、大葉と健康イメージが高い食材を使った料理です。
ガーリックの香りと鷹の爪のピリッと感が食欲をそそります。
包丁を使わず簡単短時間に調理ができるのもポイントです。

調理時間　20分

（１人分）

大豆もやし　　２００ｇ
オリーブ油　　大さじ1/2
にんにく　　　 1/2片
　　　　　　　　（皮をむき芯を除いて手のひらでつぶす）
鷹の爪　　　1/2本　（種を取り出す）
ツナ缶　　　　１缶（８０ｇ）　（汁ごと使う）
醤油　　　　　大さじ１
大葉　　　　　３枚　（はさみで刻む）

①　鍋に大豆もやしとたっぷりの水を入れて加熱し、沸騰したらざるにあける。

②　フライパンにオリーブ油、鷹の爪、にんにくを入れて香りが出るまで加熱する。茹でた大豆もやし、ツナ缶、醤油を加えて炒める。塩胡椒で味を調える。

③　②をお皿に盛り、刻んだ大葉を乗せて完成。

もやしは、水だけで育てる安心安全な工場野菜です。